Festiwal Śląskie Smaki rozpocznie tegoroczne obchody Święta Śląska w Koszęcinie

Wydarzenia odbywają się w zabytkowym Zespole Pałacowo-Parkowym w Koszęcinie. Gospodarzem obchodów, jak co roku, jest Zespół Pieśni i Tańca "Śląsk" im. Stanisława Hadyny.

Tegoroczna edycja ma rozszerzoną formułę i potrwa ponad miesiąc. Obejmuje trzy główne wydarzenia: festiwal Śląskie Smaki (15 czerwca), Urodziny Zespołu "Śląsk" (27–29 czerwca) oraz Międzynarodowy Festiwal Folklorystyczny "Silesia" (22–27 lipca).

Festiwal Śląskie Smaki, organizowany wspólnie ze Śląską Organizacją Turystyczną, to inicjatywa promująca region, dzięki której turyści i mieszkańcy regionu mogą się dowiedzieć, gdzie warto zjeść, a restauratorzy mogą zyskać możliwość promocji swoich lokali.

Kilkanaście lat temu przedstawiciele Śląskiej Organizacji Turystycznej uznali, że śląska kuchnia - jedna z najlepiej rozpoznawalnych kuchni regionalnych w Polsce - może stać się atrakcją województwa. W 2006 r. zaczęto organizować wiosenny Festiwal Kuchni Śląskiej, który z czasem przemianowano na festiwal Śląskie Smaki. Z festiwalu zrodził się pomysł utworzenia szlaku restauracji serwujących regionalne potrawy. Strategię rozwoju marki "Śląskie Smaki" wypracowano dekadę temu. Potem festiwalowi nadano spójną oprawę graficzną, uruchomiono jego stronę internetową, wydano też zbiór przepisów w formie książkowej.

Wybór restauracji w ramach szlaku rozpoczął się w 2012 r. Głównymi kryteriami oceny są: umieszczenie w menu co najmniej kilku regionalnych potraw oraz weryfikacja ich oryginalności, smaku i zgodności przygotowania z tradycyjną recepturą - opartą na lokalnych składnikach. Restauracje należące do szlaku są oznakowane, a w ich menu znajdują się ujednolicone wkładki prezentujące dania regionalne. Obecnie do "Śląskich Smaków" należą 24 lokale.

Szlak Kulinarny "Śląskie Smaki" zdobył Certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej dla Najlepszego Produktu Turystycznego w 2013 r. oraz nagrody Komisji Europejskiej w konkursie na Najlepsze Turystyczne Destynacje w Europie EDEN (2015).

Coroczny konkurs "Śląskie smaki" towarzyszy festiwalowi. Można na nim spróbować najlepszych regionalnych potraw w ich lokalnych odmianach. Uczestnicy – amatorzy, szkoły gastronomiczne i profesjonaliści – rywalizować będą o Złoty, Srebrny i Brązowy Fartuch w kategoriach "potrawa regionalna" oraz "potrawa inspirowana tradycją".

W niedzielnym programie znalazły się także m.in. pokazy gotowania, warsztaty, koncerty, degustacje i animacje rodzinne. O godz. 19 na dziedzińcu pałacowym odbędzie się galowy koncert Zespołu "Śląsk".

Kolejnym punktem obchodów będą trzydniowe uroczystości urodzinowe zespołu, które rozpoczną się 27 czerwca. W programie m.in. koncert organowy, występ Haliny Mlynkovej, pokaz mody scenicznej, warsztaty taneczne, wystawy, rajd nordic walking, konkurs kulinarny "Bitwa regionów" oraz koncert galowy "W Europie ze Śląskiem". Wydarzenie zostało objęte honorowym patronatem marszałka województwa śląskiego Wojciecha Saługi.

Finał obchodów przypadnie na koniec lipca. Międzynarodowy Festiwal Folklorystyczny "Silesia", zaplanowany na 22–27 lipca, zgromadzi zespoły ludowe z różnych stron świata, które zaprezentują swoje tradycje na scenie plenerowej w Koszęcinie.

Wszystkie wydarzenia odbywają się w Koszęcinie przy ul. Zamkowej 3. Wstęp na większość atrakcji jest bezpłatny.

Więcej informacji i szczegółowy program: www.zespolslask.pl oraz www.slaskiesmaki.pl. (PAP)

jms/ miś/